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龙虾花茶

发布时间:2011-12-21 编辑:不详 来源:互联网

 

武陵源风景区的“龙虾花茶”也是独具特色的名茶。它是以高山毛尖茶和名贵独特的龙虾花科学配制而成的,其特色:一是茶色杏黄而明澈,滋味甘爽而回甜,香气清悦,颊齿留芳;二是含氨基酸丰富,肉质好;三是外形美观,头大身肥,尾尖稍弯曲,状如龙虾花,造型美观,栩栩如生。制龙虾茶,要求采摘、炒制精细。每年的“清明”至“谷雨”为采制期。采摘标准是初展一芽一叶或二叶,要求芽长三厘米左右,带三至五毫米的蒂把,叶与芽等长,或叶略长于芽,芽叶肥实完整,茸毛多,色泽黄绿。严格坚持六不采,即雨水、露水芽不采,紫红色芽不采。炒制分为杀青、炒揉、热闷、回锅、复闷、拣剔、烘干七道工序、制作技术性强,成品来之不易

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